Curso de Beneficiamento de Polpa de Frutas

O curso de beneficiamento e fabricação de polpa de frutas foi no dia 10 de setembro a 14 de setembro de 2016 com duração de 40 horas.
No primeiro momentos aprendemos a Boas Praticas de fabricação,  o processo de sanitização da unidade, dos equipamentos e das frutas. Os jovens participaram da aula praticas através de uma simulação, possibilitando colocar em praticas o que aprenderam na teoria.

1. Importância das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos Seguros..

2. Contaminação dos Alimentos

3. Micro-organismos em Alimentos

4. Cuidados com o Funcionário: Higiene, Saúde e Treinamento

4.1 Higiene Pessoal

4.2 Hábitos Pessoais

4.3 Controle da Saúde

4.4 Treinamento

5. Compra, Transporte e Recebimento dos Alimentos

5.1 Rotulagem

5.2 Armazenamento

6. Boas Práticas de Higiene no Local de Trabalho

 

INTERCAMBIO EM INDIAROBA - SERGIPE

No dia 06 Abril de 2016 os jovens participantes do projeto participaram de uma intercambio em outra unidade de polpa de frutas, no Assentamento Sete Brejos Localizado no município de Indiaroba, distante 99 km da capital Aracaju.

 No inicio participaram de um coffee break, após aconteceu uma reunião falando sobre O que é Associativismo; Cooperativismo; o histórico da unidade de polpa de frutas; os processos de comercialização; O Palestrantes Marcos tirou todas as duvidas dos jovens do Assentamento Boa Vista 3, e com suas larga bagagem de experiências relevou varias dicas para evitar erros durante a etapa de comercialização. Após houve uma visitação a Fabrica de pólpa de frutas, também um projeto de patrocínio pela Petrobras.

PROJETOS DESENVOLVIMENTO E CIDADANIA PETROBRAS

A  Associação de Desenvolvimento Comunitário do Assentamento Boa Vista 3, Localizada no município de Esplanada - BA, foi patrocinada pela Edital: Integração Petrobras Comunidades durante uma  seleção pública  no ano de 2013, alinhada às diretrizes do Programa Petrobras Desenvolvimento & Cidadania. As iniciativas são desenvolvidas em comunidades do entorno das unidades da companhia. Por meio da ação, a empresa reforça o compromisso de contribuir para o desenvolvimento das regiões onde atua, além de garantir a democratização do acesso aos pedidos de patrocínios e a transparência na escolha dos projetos selecionados.

O projeto UNIDADE DE POLPA DE FRUTAS DE BOA VISTA 3, desenvolve ações de  geração de renda e oportunidade de trabalho;  o publico   beneficiados são 25 jovens oriundos da comunidade de 18 a 25 anos, independente de etnia e gênero.